O caramuri (Pouteria elegans) é uma espécie nativa da Amazônia. Pesquisadores do Inpa estudaram suas propriedades nutricionais recentemente. O estudo revelou que este fruto possui o triplo de vitamina C em comparação à laranja, enquanto apresenta altos níveis de minerais essenciais para a saúde humana.
Composição Nutricional e Científica
O fruto é muito rico. Ele contém magnésio, ferro, cálcio e potássio. A pesquisa foi publicada no Journal of Food Properties após o Inpa analisar os constituintes nutricionais da espécie através do projeto Frutos Amazônicos para produção de Alimentos Funcionais.
A fruta possui fibras. Ela apresenta fibras solúveis e insolúveis. O estudo detectou compostos como monoterpenos e terpenóides, de modo que a indústria farmacêutica e alimentícia pode utilizar essa matéria-prima para novos produtos.
Produção e Características da Planta
A árvore é alta. Ela pode atingir 30 metros de altura. O período de frutificação ocorre entre os meses de setembro e fevereiro, enquanto a comunidade local demonstra interesse no uso comercial do fruto.
A produção é constante. Existe um mito sobre a colheita. Pesquisadores descobriram que o caramuri pode ser reproduzido em menos tempo do que o ciclo de 4 anos que a cultura popular costuma afirmar.
